Reza a lenda que foi o próprio presidente que criou a receita
O Filé à JK é um prato tradicional da culinária de Franca, criado em homenagem ao ex-presidente Juscelino Kubitschek. A receita consiste em um filé mignon à milanesa recheada com presunto e muçarela, servido com arroz feito com gemas, batatas fritas e salada.
Reza a lenda, que o prato foi feito pelo próprio presidente em Araxá (MG). Um cozinheiro de Franca teria conhecido ido à cidade para servir o presidente e sua comitiva e acabou conhecendo o prato e o trazendo para o município.
O prato logo foi aprovado pelos moradores e sendo feitos em todos os restaurantes. Hoje o prato é um patrimônio tombado na cidade.
